La pizzería de un pueblo de Alicante que se ha colado entre las mejores de Europa: el plato que ha enamorado a Carlos Herrera

Pizza casera con productos frescos, de temporada y de proximidad junto a los consejos de un chef napolitano han convertido a 'Infraganti' en una de las pizzerías de referencia en España y una de las mejores del mundo.

Este viernes, en su sección 'Frenar y Zampar' de 'Herrera en COPE', Goyo González nos acerca hasta Alicante, a este restaurante ubicado en la carretera de Benimagrell, en el municipio del Campello.

te puede interesar

El mítico bar de Cádiz que ofrece comida tradicional andaluza con 50 años de historia: visitado por Carlos Herrera

La pizzería 'Infraganti' acaba de colocarse entre las 50 mejores de Europa y en el top 5 de las mejor valoradas de nuestro país. Además, "el servicio es espectacular y está cargado de gente joven, maravillosa", como asegura la oyente que nos ha hecho esta recomendación.

Detrás del proyecto están Gonzalo Infante y Raquel Perramón hija de los reputados hosteleros María José San Román y José Perramón, el que fuera la gran estrella del balonmano, papitu Perramón, el niño de oro. 

La elegida por carlos herrera

Se trata de un restaurante muy especial, donde ponen el foco en el producto local y consiguen un resultado único, como explica Raquel: "Ofrecemos una buena anchoa del Cantábrico de primavera. También tienes que probar la guasa, por ejemplo, que lleva la stracciatella de burrata que nos trae un proveedor de Valladolid, un señor napolitano, que la hace espectacular, o la vaca rubia vieja gallega". 

Además, cuentan con una opción en su carta que sería la elegida de Carlos Herrera. "Tenemos también pizza sin queso, que sé que a Carlos le va a gustar", asegura Raquel, a lo que el comunicador responde afirmativamente. 

Además, como cada semana, Goyo adelanta la parada del próximo viernes. En este caso nos desplazamos hasta Guadalajara, donde un oyente nos recomienda parar en el kilómetro 120 de la autovía de Barcelona.