El producto de la cesta de la compra que no va a dejar de subir de precio en los próximos años: la solución está en Canarias

La inflación del mes de abril confirma que el precio de la cesta de la compra sigue subiendo. Mientras algunos productos registran ligeras bajadas, otros suben a un mayor ritmo, lo que hace que el balance sea negativo. 

Destaca la bajada del precio del aceite de oliva, que se redujo un 42,2% en el último año y un 5,5% respecto al mes anterior. Además, en tasa interanual bajaron el azúcar, un 17%; el yogur, un 3,7%; la pizza y la quiche, un 2,2%; y las salsas y condimentos, un 1,8%.

En el polo opuesto, los alimentos que más subieron respecto al mismo mes del año anterior fueron el chocolate (24%), el café (18,5%), otros aceites comestibles (17,5%), los huevos (17,4%), la carne de vacuno (13%) y la carne de ovino y caprino (11,4%).

el precio del chocolate

Este viernes, Alberto Herrera ha puesto el foco en uno de estos productos, en concreto, en el chocolate. Su precio no deja de subir, debido al coste del cacao, que se ha encarecido en los últimos años y parece que seguirá haciéndolo.

"El precio del chocolate no para de subir. Hace un par de años, un kilo de cacao costaba 2,5 euros y ahora está cerca de los 9, mientras que ha llegado a superar los 12", comenzaba explicando el presentador de 'Herrera en COPE'. 

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Aunque no es muy habitual comprar cacao para consumo doméstico, sí es uno de los ingredientes principales en chocolates y productos de pastelería y repostería, cuyo precio también ha subido indirectamente.  

Los expertos aseguran que "no le ven techo al precio del cacao" y apuntan que las subidas continuaran, al menos, en los próximos cinco años, pese a la leve caída de febrero. 

Una de las preguntas es qué hacen los fabricantes a la hora de la fabricación para que repercuta, lo menos posible, en el precio. Bajan la proporción de cacao puro, que es un ejemplo claro de reduflación, para que el consumidor perciba menos el aumento del precio.

dónde está el origen del problema

El origen de este problema está fuera de nuestras fronteras, en la sequía que viven desde hace varios años en Ghana y Costa de Marfil, países que producen el 60% del cacao de todo el mundo. 

"Los árboles se enferman por falta de agua y las cosechas ya no cubren toda la demanda mundial. Parecía que este iba a ser un año mejor, pero han llegado vientos cálidos del Sáhara y se han cargado gran parte de la producción, un 20% para ser más concretos", explica Alberto Herrera.

Canarias, una posible solución

Ante esta situación, en España hay un lugar que podría ayudar a reducir el precio del cacao. Se trata de Canarias. Las condiciones climáticas en las islas son subtropicales, lo que significa que son las que necesitan las plantaciones de cacao. De hecho, ya hay cerca de dos decenas de plantaciones en la isla en las que hay en torno a 1.000 árboles. 

Alberto Herrera explica que, con esta alternativa, "estimulas la oferta, te haces más competitivo y diversificas el negocio platanero en Canarias". 

Y es que aunque "el terreno disponible en Canarias no es ni de lejos comparable con las posibilidades que hay en Gana, en Costa de Marfil o en Brasil. Pero puede representar una oportunidad para muchas familias. Y, quién sabe, igual el chocolate canario acaba siendo tan famoso como el plátano".